如今的時代，人們(men) 越來越懂得享受美食。海鮮是人們(men) 日常生活中經常會(hui) 吃到的美食，深受很多人的喜愛。海鮮的美味相信大家應該都知道，但是吃海鮮也是有禁忌的。

1.海鮮煮不熟含有細菌

    海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算*殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2.死貝類病菌毒素多多

    貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chan) 生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(hui) 產(chan) 生較多的胺類和自由基，對人體(ti) 健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體(ti) 質的人尤其應當注意，因為(wei) 有時候過敏反應不是因為(wei) 海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

3.海鮮啤酒同吃惹痛風

    在吃海鮮時別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chan) 品在人體(ti) 代謝後會(hui) 形成尿酸，而尿酸過多會(hui) 引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會(hui) 加速體(ti) 內(nei) 尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬(wan) 別喝啤酒，否則會(hui) 對身體(ti) 產(chan) 生不利影響。

4.海鮮水果同吃會(hui) 腹痛

    魚、蝦、蟹等海產(chan) 品含有豐(feng) 富的蛋白質和鈣等營養(yang) 素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chan) 品後，馬上吃水果，不但影響人體(ti) 對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會(hui) 與(yu) 水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會(hui) 對胃腸道產(chan) 生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。