紅心蘿卜俗稱冰糖蘿卜，其外皮為(wei) 淺綠色，內(nei) 裏為(wei) 紫紅色。紅心蘿卜口感脆、口味甜，有些人將其當水果吃。那麽(me) ，紅心蘿卜有什麽(me) 營養(yang) 價(jia) 值呢？

一、紅心蘿卜的營養(yang) 價(jia) 值：

    紅心蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的澱粉，幫助消化、增進食欲、利大小便，有助於(yu) 體(ti) 內(nei) 廢物排出和減肥的功效，對於(yu) 消化不良、胃脘脹滿、胸悶氣喘、傷(shang) 風感冒有較好的療效，蘿卜籽療效更佳。常吃紅心蘿卜可預防冠心病、動脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防膽石症等疾病。

    此外，蘿紅心卜維生素C含量高，可以阻斷亞(ya) 硝胺等致癌物在體(ti) 內(nei) 生成，紅心蘿卜含有能誘導人體(ti) 自身產(chan) 生幹擾素的多種微量元素，能提高巨噬細胞的活力，增強機體(ti) 免疫力，消滅癌細胞，對防癌、抗癌有重要作用。

二、紅心蘿卜的食療功效：

1、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。

2、化痰止咳：紅心蘿卜含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。

3、利尿消腫：能清除體(ti) 內(nei) 毒素和多餘(yu) 的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

4、淋證：含有豐(feng) 富的維生素C和胡蘿卜素等，有利於(yu) 控製炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修複。

5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹

6、發汗解表：以發散風熱為(wei) 主，適用於(yu) 發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。

7、消炎止痛：消炎退熱，使炎症減輕。

8、抗癌防癌：紅心蘿卜的高纖維素可以引導人體(ti) 自身產(chan) 生幹擾素，可以提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，達到抗癌防癌的作用，尤其對消化道癌的預防和治療有顯著的效果。